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        微波雞精干燥殺菌

        簡要描述:微波雞精干燥殺菌指的就是雞精調味料,以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香劑經混合、干燥加工而成,具有雞的鮮味和香味的復合調味料。味精產品更加注重鮮味,所以味精含量較高;雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香,雞精雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞精中欠缺鈣

        • 產品型號:KL-2D-30SJ
        • 廠商性質:生產廠家
        • 更新日期:2022-01-15
        • 訪  問  量:324

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        詳細介紹
        品牌其他品牌微波工作頻率2450MHz
        微波輸出功率30kw適用對象藥品,營養品,糧食制品,牛肉,肉脯,方便面,速食品,米粉,醬菜,鹵味,其他
        傳輸帶寬度800mm傳輸速度5m/min
        殺菌效率500kg/h外形尺寸15*11*21m
        是否定制

        微波雞精干燥殺菌中的雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎上加入化學調料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱雞精,不過雞精比味精更鮮。從衛生角度講,雞精對人體是輕微有害的,在烹調時,如果加入過多雞精,則會導致人體在短時間內攝取過量的**酸鈉,超過機體代謝能力,直接危害人體健康,重則引起食物中毒,甚至致癌。并非所有的菜肴都適合加雞精,燉煮、排骨等本身具有鮮味的食物時,加入雞精會讓食物走味,影響菜的味道。這時可以選用普通味精等調味品代替。還有一點需要注意的是,雞精含核苷酸,它的代謝產物就是尿酸,所以有(心臟或者免疫系統疾病或皮膚病,肝病)患者做飯決不能放雞精。還有一些人群,一天食用雞精過多,晚上休息會出現喉嚨干疼,做夢等癥狀,嚴重的還會引起鼻塞、頭痛等身體不適癥狀。此類人群應盡量少吃或不吃

        一般人群均可食用,高血壓患者及痛風患者少食。

        1.投入的最佳時機是在菜肴將要出鍋的時候;若菜肴需勾芡的話,味精投放應在勾芡之前;
        2.雞精溶解性較味精差,如果不是做湯菜,應先溶解再使用。
        雞精在使用中也要注意以下幾點:
        1.雞精中含有10%左右的鹽,所以食物在加雞精前加鹽要適量。
        2雞精含核苷酸,它的代謝產物就是尿酸,所以患痛風者應適量減少對其的攝入;
        3.雞精溶解性較味精差,如在湯水中使用時,應先經溶解后再使用,只有這樣才能被味覺細胞更好地感知;

        4.雞精中含有鹽,且吸濕性強,用后要注意密封,否則富含營養的雞精會生長大量微生物而污染食物。

        微波雞精干燥殺菌的特點:

        1、加熱均勻。由于微波作用于水分子,所以含水量高的部分吸收微波功率多于含水量低的部分。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥;

        2、高效節能。微波是直接對物料進行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內的空氣與相應的容器都不會發熱,所以熱效率*,生產環境也明顯改善,與遠紅外加熱相比可節電30%;

        3、效率高,時間短。由于微波加熱不需要熱傳導的過程,所以微波從不同方向穿透物體,進入物體內部,由里至外,是物料在很短時間內達到均勻干燥,有效的縮短了干燥時間。

        4、易于控制。與常規方法相比,微波操作簡單,并且功率可調,傳輸速度也可調;

        5、可節省勞動力,降低成本






        。





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